Categorie Reţete crudităţi – Hrană vie

Pesto de leurdă … din frunze proaspete şi crude

pesto de leurdă

Pesto de leurdă … ??? Hmmm …. Nu ştiu câţi dintre voi aţi auzit de leurdă sau aţi inclus-o în alimentaţia voastră …

Nu ştiu câţi dintre voi aveţi acum bucătăriile şi vazele pline cu frunzele superbe de leurdă … sănătoase şi atât de frumoase … dar eu vă spun că mie, toată bucătăria mi-e verde … de la atâta minunăţie de leurdă. E o adevărată plăcere să stau în bucătărie zilele astea 🙂

leurdă

Deoarece, cu ani în urmă ştiam să pregătesc leurda doar gătită la foc sau crudă în salată, acum de când consum totul cât mai crud şi mai proaspăt, am căutat alternative … şi după o documentare temeinică şi experimente prin bucătărie … iată ce ieşit: un pesto de leudă – varianta raw vegană, fără pic de parmezan sau alte brânzeturi.

 

Noţiunea...

Citeşte mai departe

5 reţete primăvăratice de smoothie verde

smoothie verde capsun

… dacă tot e primăvară, hai să ne bucurăm din plin de verdeaţa ce începe să îşi intensifice tot mai bine culoarea.

După iarna ce a trecut, numai bine vine primăvara cu ale ei frunzuliţe vesele, proaspete şi pline de vitalitate. Îmi place atât de mult această perioadă, încât nu mă mai satur să fac fel de fel de combinaţii de smoothie verde! 🙂

Smoothie verdee atât de săţios, sănătos şi delicios, încât este „mâncarea” noastră preferată din timpul primăverii, verii şi a toamnei.

Care este „secretul” ascuns într-un pahar cu smoothie verde?

Am citit undeva că aceasta băutură – smoothie verde – ar fi “băutura zeilor”. Poate e adevărat sau poate nu, însă beneficiul unui pahar cu smoothie verde este de necomparat...

Citeşte mai departe

Bombonele raw din nucă, cocos şi curmale … cu gust de ciocolată

bombonele raw

De câte ori nu ai vrut să prepari ceva delicios, sănătos şi mai presus de toate, foarte gustos?

De câte ori nu ai ştiut ce să faci cu pulpa rămasă de la laptele de cocos, migdale sau nuci?

… eu, de multe ori … motiv pentru care am improvizat fel de fel de reţete şi preparate, până când a ieşit reţeta de faţă.

Nu crede că mie mi-au ieşit perfecte toate din prima! Nicidecum 🙂 … îmi aduc şi acum aminte, de prima încercare de a face acest tip de bombonele raw …

… ştiam reţeta pentru acest gen de bombonele cu mult timp în urmă, de pe site-ul Ligiei Pop – bomboane „Raffaello”  … însă mi-a luat ceva timp până să o prepar şi eu 🙂 …. până ne-am mutat la căsuţa noastră şi îmi aşteptam naşii în vizită …...

Citeşte mai departe

Pastă (pate) de avocado cu ceapă roşie

pasta pate de avocado cu ceapa rosie

Într-una din seri, m-a cuprins o poftă nebună de a mânca ceapă roşie ….

Dar nu ştiam cu ce să o mănânc!?!?!?  🙂

Cum, cu mulţi ani în urmă o consumam cu şuncă, brânză sau salam crud uscat şi cu muuuultă pâine …, acum – de când nu mă mai atrag astfel de combinaţii total nesănătoase – am intrat într-o oarecare dilemă …. cum să mănânc ceapa roşie ?!?! … la cină, de exemplu? (aprox. orele 18-19)

Aşa că am fugit repede în bucătărie să văd cu ce aş putea să o mănânc, ceapa roşie, bine-înţeles 🙂

Nu am găsit mare lucru care să se „potrivească” cât de cât …...

Citeşte mai departe

Smoothie de portocală, măr şi scorţişoară

smoothie portocala mar si scortisoara

… ce poate fi mai frumos decât o dimineaţă începută în plină formă, cu răsfăţ şi aromă de scorţişoară ….

Azi dimineaţă ma simt excelent, iar pentru a-mi prelungi starea de bine, iată ce mic dejun mi-am pregătit:

Smoothie (nectar) de mere roşii, portocale şi scorţişoară …. hmmm e atât de gustos, încât îţi vine să îl bei pe tot şi să nu mai ţii cont de restul familiei.

De ce este ideal acest smoothie a fi băut dimineaţa?

Pentru că te umple de energie, de vitamine, de minerale, de enzime, de fibre, antioxidanţi, etc … şi te învăluie într-un parfum şi o aromă de zile mari.

Eu ador această aromă …...

Citeşte mai departe