Categorie Reţete sănătoase

Pizza … în stil vegan

pizza in stil vegan

Dacă au existat perioade în viaţa ta în care erai fan pizza, atunci e imposibil să nu pofteşti din când în când la câte o pizza mare, aburindă, fragedă şi gustoasă.

Când faci trecerea de la o alimentaţie nesănătoasă, spre una mult mai sănătoasă, bazată, în principal, doar pe vegetale şi crudităţi, … de câte ori nu ţi s-a făcut poftă de o pizza?

Dar ce te faci, fiindcă ştii cât de nesănătoasă pentru organismul tău este o pizza mâncată în oraş?

Cu toate că gustul şi emoţia pe care le simţeai când mâncai o astfel de pizza, te dădeau peste cap, acum ştii că nu mai vrei să mănânci atât de nesănătos.

Dar ce te faci cu pofta şi cu emoţia care te năuceşte şi aproape că te face să pui mâna pe telefon şi să comanzi o pizza acasă?

Fo...

Citeşte mai departe

Mâncare de dovlecel cu linte roşie

mâncare de dovlecel cu linte roşie

Această mâncare de dovlecel cu linte roşie cred că este pe placul oricui.

Indiferent că eşti vegan, raw vegan (dar nu 100%), vegetarian sau ai o alimentaţie tradiţională, această mâncare de dovlecel cu linte roşie cred că te va încânta de la prima degustare.

Deşi este o mâncare vegană, pregătită doar din ingrediente de origine vegetală, este o mâncare săţioasă, gustoasă, bogată în proteine vegetale de cea mai bună calitate, datorită conţinutului de linte.

Dacă încă nu ai aflat încă, nu doar alimentele de origine animală conţin proteine.

Proteinele se regăsesc din belşug şi în alimentele de origine vegetală, iar potrivit multor doctori naturopaţi, nutriţionişti bine documentaţi – proteinele de origine vegetală sunt net superioare celor de origine ...

Citeşte mai departe

Tocăniţă raw de dovlecel cu sos de vişine. 100 % hrană vie

tocăniţă de dovlecel cu sos de vişine. Raw vegan

Această tocăniţă raw de dovlecel cu sos de vişine, este una dintre tocăniţele raw care îmi place cel mai mult. Este uşor acrişoară şi cu acea aromă inconfundabilă de vişine.

Ideea pentru această tocăniţă raw de dovlecel mi-a venit pe moment … aveam poftă de un sos de vişine, pe care am învăţat să îl fac de la bunica. Însă cum varianta acelui sos nu era nicidecum raw vegană, mi-am adunat puţin gândurile, ideile şi inspiraţia şi iată cam aşa a ieşit reţeta de azi de tocăniţă raw de dovlecel cu sos de vişine, integral din hrană vie.

Nu ştiu dacă observi deja, dar eu nu obişnuiesc să consum doar salate atunci când vine vorba de mâncarea crudă, raw vegană.

Mereu încerc să inovez reţete noi şi să creez preparate culinare care pot fi servite ca ş...

Citeşte mai departe

Mâncare de dovlecel cu morcov, roşii şi turmeric. Raw vegan

tocanita mancare de dovlecel cu morcovi, rosii si turmenic

Această mâncare de dovlecel raw vegană (100 % hrană vie) cu morcovi, roşii şi turmeric am inventat-o pe loc. Fără să mă gândesc dinainte cum voi combina ingredientele.

Eram în bucătărie, pe la ora prânzului şi vroiam să mănânc ceva rapid, sănătos şi gustos … iar cum hrana vie este cea mai rapidă şi mai sănătoasă alegere, nici nu am stat mult pe gânduri şi am făcut rapid un inventar al legumelor ce le aveam la îndemână, din plin.

Au predominat dovleceii, morcovii şi roşiile.

 

Dovleceii sunt bogaţi în enzime, vitamine (vitamina A, vitamine din complexul B (B1, B6), vitamina C, vitamina K, acid folic – necesar pentru femeile însărcinate), minerale (calciu, magneziu, potasiu, fier, cupru, fosfor, zinc), antioxidanţi, fibre, carotenoizi (luteină), etc.

Citeşte mai departe

Spaghete din dovlecel cu turmeric şi sos de roşii

spaghete din dovlecel crud raw hrana vie

Spaghete din dovlecel cu sos de roşii  …  o mâncare uşoară, de vară, plină de nutrienţi esenţiali corpului tău … sănătos, gustos şi uşor de preparat!

Dovlecelul este o legumă care se pretează de minune a fi consumată în stare crudă. Însă acest lucru nu l-am învăţat de acasă, de la părinţi. Mama nu pregătea niciodată dovlecelul în stare crudă, nici ea nu ştia că s-ar putea mânca crud, aşa că eu nici o şansă nu aveam să învăţ acest lucru din familie.

Cu timpul, am descoperit că dovlecelul este nemaipomenit şi negătit pe foc. De câtva timp îl adăugam în salate de crudităţi, mai ales lângă ardei, roşii şi castraveţi, dar de curând am început să experimentez şi să inventez alte reţete şi combinaţii.

Citisem cu ani în urmă, pe site...

Citeşte mai departe