Categorie Reţete sănătoase

Supă cremă raw de castraveţi şi crutoane din bucăţi de roşii. 100% hrană vie

supă cremă de castraveti raw vegan

Povestea acestei porţii de supă cremă de castraveţi s-a născut într-o zi călduroasă de vară … când ultima mea dorinţă din acea zi, mă ducea automat cu gândul la ceva răcoritor, dar totuşi hrănitor.

Îmi era destul de foame, dar aveam chef să mănânc ceva uşor şi răcoros, cum este, de fapt, aproape toată mâncarea preparată din hrana vie.

De mult timp mă tenta să fac o supă cremă de castraveţi raw vegană, dar se pare că încă nu era momentul oprtun. Însă, în această zi, toate astrele s-au aranjat şi porţia mea de supă cremă s-a preparat. Nu singură, ci cu ajutorul meu 🙂

Este o supă cremă absolut delicioasă, uşoară, hrănitoare, sănătoasă … şi mai presus de toate foarte răcoroasă. Numai bună pentru zilele toride de vară!

… iar calitate...

Citeşte mai departe

Ciorbă raw de salată verde. Crud şi 100% hrană vie

ciorbă raw de salată verde

Ciorba raw de salată verde. O ciorbă din hrană vie

Această ciorbă raw de salată verde, este o ciorbă alcătuită doar din ingrediente de origine vegetală 100%, în stare proaspătă şi crudă.

Este o ciorbă din hrană vie.

Baza acestei ciorbe o constituie laptele vegetal, care, în funcţie de tipul de lapte folosit, poate să dea întotdeauna o altă savoare şi aromă.

Cea mai bună combinaţie de lapte vegetal pentru această ciorbă este dintr-o nucă (migdale, sâmburi de nucă, etc), o sămânţă (ex: floarea soarelui) şi orez. Savoarea de lapte de orez va oferi acestei ciorbe gustul autentic al ciorbei de salată verde gătită termic.

Care sunt ingredientele pentru ciorba raw de salată verde?

Ingrediente: (pentru o porţie)

  • 6-8 frunze mari de salată verde, tăiate fâşi...
Citeşte mai departe

Salată cu verdeaţă de primăvară şi dressing de muştar

salata de primavara cu sos de mustar

… primăvara este un anotimp ideal şi atât de potrivit pentru a-ţi prepara fel de fel de salate din frunze şi verdeţuri. Primăvara este anotimpul care abundă în frunze verzi, crude şi pline de prospeţime … aşa că hai să profităm din plin!! 😉

… de multe ori, când nici nu mai ştii ce salată să îţi prepari, stai şi te întrebi …. oare ce să mai mănânc?? … lucrul ăsta cred că îl păţim cu toţii şi uneori e chiar îţi este imposibil să mai inventezi câte o salată sau un fel de mâncare.

Nu ştiu cum faci tu faţă unei asemenea situaţii, dar iată cum rezolv eu această provocare … chiar este o provocare 🙂

Atunci când habar nu mai am ce aş mai putea să îmi fac de mâncare, iar ceea ce găsesc prin bucătărie nu îmi sugerează nimic … mă echipez şi ies la o ...

Citeşte mai departe

Smoothie verde cu flori de păpădie

smoothie verde cu flori de papadie

…. de când ne-am mutat la casa nouă, cu grădină şi livadă ….

… şi de când mă încântă, în fiecare amiază de primăvară, florile superbe de păpădie, ca un covor de voie bună …

… mă tot încarc cu energie … cu energia florilor, a albinuţelor şi a adierilor gingaşe de vânt. E minunat să simţi bucuria, frumuseţea şi naturaleţea unui asemenea loc, în fiecare zi.

DSC_01801

Tot stând eu şi admirând aşa florile vesele şi galbene … multe zile la rând … mi-am amintit că păpădia e o plantă medicinală foarte apreciată … iar, dacă stau bine să mă gândesc, tatăl meu obişnuia să facă primăvara o cură de detoxifiere a ficatului, consumând în fiecare dimineaţă câteva tulpini de flori de păpădie.

Ei, la conştientizarea unei asemenea amintiri, nu mare mi-a fost...

Citeşte mai departe

Pesto de leurdă … din frunze proaspete şi crude

pesto de leurdă

Pesto de leurdă … ??? Hmmm …. Nu ştiu câţi dintre voi aţi auzit de leurdă sau aţi inclus-o în alimentaţia voastră …

Nu ştiu câţi dintre voi aveţi acum bucătăriile şi vazele pline cu frunzele superbe de leurdă … sănătoase şi atât de frumoase … dar eu vă spun că mie, toată bucătăria mi-e verde … de la atâta minunăţie de leurdă. E o adevărată plăcere să stau în bucătărie zilele astea 🙂

leurdă

Deoarece, cu ani în urmă ştiam să pregătesc leurda doar gătită la foc sau crudă în salată, acum de când consum totul cât mai crud şi mai proaspăt, am căutat alternative … şi după o documentare temeinică şi experimente prin bucătărie … iată ce ieşit: un pesto de leudă – varianta raw vegană, fără pic de parmezan sau alte brânzeturi.

 

Noţiunea...

Citeşte mai departe