Categorie Reţete vegane

Salata de vinete pe pat de rucola … pentru un gust desavarsit (Vegan)

salata de vinete

Daca si tu iubesti salata de vinete, dar te-ai saturat de banala combinatie de vinete cu rosii, atunci e timpul sa le combini si cu rucola!

Pe un pat de rucola, impreuna cu rosii si felii de paine integrala cu multe seminte, orice salata de vinete capata gust de sarbatoare.

… si astfel preparata si asortata, salata de vinete poate constitui un mic dejun hranitor, o gustare intre mese sau o cina de poveste.

Salata de vinete

Ingrediente salata de vinete:

  • 500 gr vinete coapte (decongelate sau proaspete)
  • 4-6 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece
  • 1 ceapa mica/2-3 catei de usturoi
  • frunze de patrunjel toacate marunt
  • 1/2 lingurita pudra de turmeric,
  • sare de mare – dupa gust

Preparare salata de vinete:

Salata de vinete este foarte simplu de preparat atunci cand ai vinetele coapt...

Citeşte mai departe

Mancare de linte verde cu salata de ceapa rosie

linte vegan proteine

Cui nu-i place lintea, fie ea linte verde sau linte rosie? Dar salata de ceapa rosie?

Eu personal, sunt innebunita dupa amandoua! … a fost dragoste de la prima gustare 🙂

De ce linte si nu fasole?

… pentru ca se pregateste mult mai repede.

Iar uneori, cand nu imi fac un plan dinainte cu ce voi manca a doua zi, varianta fasolei cade din start.

Noroc cu boabele de linte, care fierb in cel mult o jumatate de ora … cele de linte rosie fierb chiar si in 10 minute … si au o culoare atat de frumoasa 🙂

Iar atunci cand te alimentezi intr-un stil vegan, iar sursa de proteina nu o mai constituie carnea si celelalte produse de origine animala, tot ce inseamna linte, la fel ca si restul leguminoaselor, poate fi un aliat de nadejde in acest sens.

Cum se prepara mancarea de linte verde cu salata d...

Citeşte mai departe

Salată de năut

Salată de năut

Cum este această salată  de năut?

… pur şi simplu delicioasă, săţioasă şi sănătoasă 😉

… iar prepararea unei porţii de salată de năut este destul de simplă şi rapidă, atâta timp cât ai hidratat şi fiert năutul.

Este o salată de năut bogată în proteine vegetale de calitate (datorită năutului), care îţi oferă un nivel ridicat de saţietate.

Iar, în funcţie de restul ingredientelor pe care le adaugi salatei, creşte cantitatea de vitamine, minerele, enzime, etc.

 

Salată de năut

Ingrediente – salată de năut: (pentru 2 porţii)

  • 200 grame năut hidratat minim 12 ore şi fiert ulterior 1-2 ore
  • 1-2 cepe roşii medii
  • 1 castravete mediu
  • 1 ardei roşu mediu
  • sare marină
  • 1 vârf de linguriţă cu pudră de turmeric (ador gustul dat de turmeric şi este foar...
Citeşte mai departe

Ciuperci champignon umplute cu legume … în stil vegan

ciuperci champignon vegan

Ciuperci champignon umplute şi pregătite la tigaie … în stil vegan

Când vrei să te alimentezi vegan, fără produse de origine animală, ciupercile devin o alegere potrivită … pentru că îţi aduc un aport însemnat de proteine.

Spre surprinderea mea, am constatat că există multe persoane care nu prea ştiu cum să gătească ciupercile Champignon, decât la cuptor sau la grătar.

Dar uneori nu ai timp sau nu ai nevoie de o tavă întreagă de ciuperci pregătite la cuptor …

Îţi trebuie să mănânci ceva rapid şi în cantitate mult mai mică. În acest caz, varianta de a pregăti ciupercile în tigaie, e cel mai rapid mod. Şi nu mă refer la orice variantă de a pregăti ciupercile, ci mă refer la ciupercile umplute … cu legume.

Există mai multe modalităţi de a pregăti ciupe...

Citeşte mai departe

Pizza … în stil vegan

pizza in stil vegan

Dacă au existat perioade în viaţa ta în care erai fan pizza, atunci e imposibil să nu pofteşti din când în când la câte o pizza mare, aburindă, fragedă şi gustoasă.

Când faci trecerea de la o alimentaţie nesănătoasă, spre una mult mai sănătoasă, bazată, în principal, doar pe vegetale şi crudităţi, … de câte ori nu ţi s-a făcut poftă de o pizza?

Dar ce te faci, fiindcă ştii cât de nesănătoasă pentru organismul tău este o pizza mâncată în oraş?

Cu toate că gustul şi emoţia pe care le simţeai când mâncai o astfel de pizza, te dădeau peste cap, acum ştii că nu mai vrei să mănânci atât de nesănătos.

Dar ce te faci cu pofta şi cu emoţia care te năuceşte şi aproape că te face să pui mâna pe telefon şi să comanzi o pizza acasă?

Fo...

Citeşte mai departe