Categorie Reţete vegane

Orez cu lapte de cocos și stafide … gust de copilărie, într-o variantă vegană

orez cu lapte de cocos

Cui nu-i plăcea o porție, două sau trei de orez cu lapte pregătit de mama când era copil? :))

Eu eram îndrăgostită de acest simplu și modest desert. Îmi plăcea la nebunie.

Cu timpul, însă, am crescut, m-am maturizat și mi-am schimbat principiile alimentare. Și am renunțat la ideea dulciurilor și deserturilor pe care le consumam în copilărie, pe ideea că nu erau atât de sănătoase. Dar până într-o zi …. când îmi era așa de poftă de acel simplu și banal orez cu lapte, încât mi-am inventat propria rețetă vegană de orez cu lapte și a ieșit minunat!! … încât și azi o mai prepar în aceași variantă.

Ingrediente pentru orez cu lapte (aprox. 4 porții ):

  • 1 litru lapte de cocos (îl poți prepara puțin mai concentrat) – dacă nu știi cum să prepari laptele...
Citeşte mai departe

Budincă de chia cu dulceață de vișine și fructe congelate. Ediție „de iarnă”

Budinca de chia

Este iarnă, cel puțin afară, iar despre budinca de chia, cred că toată lumea știe deja că e favorita mea în materie de desert ultra rapid, gustare delicioasă sau un mic dejun răsfățat.

Dar despre această rețetă de budinca de chia, cred că puțini știu că îmi place să o folosesc mai ales iarna, când fructele proaspete nu sunt în sezonul lor, iar cele congelate sau din dulceată abundă peste tot.

Totuși, deși fructele congelate ajung să le cumpăr – atunci când cele din congelator mi se termină, dulceața de vișine o folosesc întotdeauna pe cea preparată de mine în casă...

Citeşte mai departe

Salata de vinete pe pat de rucola … pentru un gust desavarsit (Vegan)

salata de vinete

Daca si tu iubesti salata de vinete, dar te-ai saturat de banala combinatie de vinete cu rosii, atunci e timpul sa le combini si cu rucola!

Pe un pat de rucola, impreuna cu rosii si felii de paine integrala cu multe seminte, orice salata de vinete capata gust de sarbatoare.

… si astfel preparata si asortata, salata de vinete poate constitui un mic dejun hranitor, o gustare intre mese sau o cina de poveste.

Salata de vinete

Ingrediente salata de vinete:

  • 500 gr vinete coapte (decongelate sau proaspete)
  • 4-6 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece
  • 1 ceapa mica/2-3 catei de usturoi
  • frunze de patrunjel toacate marunt
  • 1/2 lingurita pudra de turmeric,
  • sare de mare – dupa gust

Preparare salata de vinete:

Salata de vinete este foarte simplu de preparat atunci cand ai vinetele coapt...

Citeşte mai departe

Mancare de linte verde cu salata de ceapa rosie

linte vegan proteine

Cui nu-i place lintea, fie ea linte verde sau linte rosie? Dar salata de ceapa rosie?

Eu personal, sunt innebunita dupa amandoua! … a fost dragoste de la prima gustare 🙂

De ce linte si nu fasole?

… pentru ca se pregateste mult mai repede.

Iar uneori, cand nu imi fac un plan dinainte cu ce voi manca a doua zi, varianta fasolei cade din start.

Noroc cu boabele de linte, care fierb in cel mult o jumatate de ora … cele de linte rosie fierb chiar si in 10 minute … si au o culoare atat de frumoasa 🙂

Iar atunci cand te alimentezi intr-un stil vegan, iar sursa de proteina nu o mai constituie carnea si celelalte produse de origine animala, tot ce inseamna linte, la fel ca si restul leguminoaselor, poate fi un aliat de nadejde in acest sens.

Cum se prepara mancarea de linte verde cu salata d...

Citeşte mai departe

Salată de năut

Salată de năut

Cum este această salată  de năut?

… pur şi simplu delicioasă, săţioasă şi sănătoasă 😉

… iar prepararea unei porţii de salată de năut este destul de simplă şi rapidă, atâta timp cât ai hidratat şi fiert năutul.

Este o salată de năut bogată în proteine vegetale de calitate (datorită năutului), care îţi oferă un nivel ridicat de saţietate.

Iar, în funcţie de restul ingredientelor pe care le adaugi salatei, creşte cantitatea de vitamine, minerele, enzime, etc.

 

Salată de năut

Ingrediente – salată de năut: (pentru 2 porţii)

  • 200 grame năut hidratat minim 12 ore şi fiert ulterior 1-2 ore
  • 1-2 cepe roşii medii
  • 1 castravete mediu
  • 1 ardei roşu mediu
  • sare marină
  • 1 vârf de linguriţă cu pudră de turmeric (ador gustul dat de turmeric şi este foar...
Citeşte mai departe