Salata de vinete pe pat de rucola … pentru un gust desavarsit (Vegan)

salata de vinete

Daca si tu iubesti salata de vinete, dar te-ai saturat de banala combinatie de vinete cu rosii, atunci e timpul sa le combini si cu rucola!

Pe un pat de rucola, impreuna cu rosii si felii de paine integrala cu multe seminte, orice salata de vinete capata gust de sarbatoare.

 

… si astfel preparata si asortata, salata de vinete poate constitui un mic dejun hranitor, o gustare intre mese sau o cina de poveste.

 

Salata de vinete

 

Ingrediente salata de vinete:

  • 500 gr vinete coapte (decongelate sau proaspete)
  • 4-6 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece
  • 1 ceapa mica/2-3 catei de usturoi
  • frunze de patrunjel toacate marunt
  • 1/2 lingurita pudra de turmeric,
  • sare de mare – dupa gust

 

Preparare salata de vinete:

Salata de vinete este foarte simplu de preparat atunci cand ai vinetele coapte si un robot de bucatarie alaturi 🙂

  1. Se adauga in robot vinetele coapte, uleiul, pudra de turmeric, sarea de mare si ceapa data pe razatoarea mica.
  2. Dupa 1-2 minute de omogenizare, se degusta, iar daca mai trebuie adaugata sare, ceapa sau ulei, se adauga si se omogenizeaza iar.
  3. Salata de vinete se desarta intr-un bol si se amesteca cu frunzele de patrunjel tocate marunt.
  4. Se serveste imediat impreuna cu frunze de rucola si felii de rosii.

 

Ce proprietati are aceasta salata de vinete cu rucola?

 

In primul rand este hranitoare

Daca alegi sa o consumi impreuna cu 2-3 felii de paine integrala cu multi samburi si seminte incluse, atunci corpul tau va beneficia de mai multi nutrienti de calitate (fibre, proteine, vitamine, minerale, grasimi nesaturate, etc).

Este indicat sa o consumi ca o gustare intre mese, la micul dejun sau la cina.

 

Este gustoasa

Combinatia dintre rucola, salata de vinete, bucatile de rosii si painea integrala cu multe seminte e absolut delicioasa. Insa pentru un gust desavarsit, nu uita sa folosesti si ingrediente de cea mai buna calitate.

Pe cat de mica pare diferenta intre un ulei rafinat si uleiul de floarea soarelui presat la rece, pe atat de mare e savoarea si aroma castigata. In plus, aportul adus sanatatii, e binecunoscut.

 

 

Pofta buna!

 

salata de vinete

 

Tu cum obisnuiesti sa pregatesti salata de vinete?

 

Lasa-mi raspunsul tau printr-un comentariu mai jos. 🙂

 

Comments

comments

Taguri:  

Un comentariu pentru Salata de vinete pe pat de rucola … pentru un gust desavarsit (Vegan)

  • Sorina  spune:

    Suna delicios Raluca, si cu siguranta este si f gustoasa reteta ta. Abia astept sa o prepar. Multumesc de idee chiar eram in pana de idei.

Lasă un răspuns

În comentariu se poate folosi cod HTML, ca de exemplu: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>