Smoothie cu afine puternic antioxidant

Smoothie cu afine preferat de copilul meu

Aceasta reteta de smoothie cu afine este preferata baietelului meu (de 4 ani), in aceasta perioada de iarna, cand ne folosim mult de puterea fructelor congelate. Noi il consumam frecvent la micul dejun. Ne da o stare de bine prin gustul sau dulce si aromat, iar gandul ca este atat de bogat in nutrienti esentiali corpului nostru, imi umple inima de bucurie. Iar prichindelul meu e super incantat ca poate sa prepare el singur acest smoothie :))

E o reteta simpla, bogata in nutrienti de calitate, antioxidanti, vitamine si minerale. Si daca nu ma crezi pe cuvant, iti aduc cateva argumente.

Banana o folosesc mai mult pentru a da o consistenta cremoasa si un gust dulce acestui smoothie...

Citeşte mai departe

Orez cu lapte de cocos și stafide … gust de copilărie, într-o variantă vegană

Cui nu-i plăcea o porție, două sau trei de orez cu lapte pregătit de mama când era copil? :))

Eu eram îndrăgostită de acest simplu și modest desert. Îmi plăcea la nebunie.

Cu timpul, însă, am crescut, m-am maturizat și mi-am schimbat principiile alimentare. Și am renunțat la ideea dulciurilor și deserturilor pe care le consumam în copilărie, pe ideea că nu erau atât de sănătoase. Dar până într-o zi …. când îmi era așa de poftă de acel simplu și banal orez cu lapte, încât mi-am inventat propria rețetă vegană de orez cu lapte și a ieșit minunat!! … încât și azi o mai prepar în aceași variantă.

Ingrediente pentru orez cu lapte (aprox. 4 porții ):

  • 1 litru lapte de cocos (îl poți prepara puțin mai concentrat) – dacă nu știi cum să prepari laptele...
Citeşte mai departe

Budincă de chia cu dulceață de vișine și fructe congelate. Ediție „de iarnă”

Este iarnă, cel puțin afară, iar despre budinca de chia, cred că toată lumea știe deja că e favorita mea în materie de desert ultra rapid, gustare delicioasă sau un mic dejun răsfățat.

Dar despre această rețetă de budinca de chia, cred că puțini știu că îmi place să o folosesc mai ales iarna, când fructele proaspete nu sunt în sezonul lor, iar cele congelate sau din dulceată abundă peste tot.

Totuși, deși fructele congelate ajung să le cumpăr – atunci când cele din congelator mi se termină, dulceața de vișine o folosesc întotdeauna pe cea preparată de mine în casă...

Citeşte mai departe

Bogăția din semințele de chia + rețetă de budincă de chia

Se știe despre chia că sunt niște semințe foarte mici, însă pe cât de mititele sunt, pe atât de mare le este bogăția în nutrienții esențiali vieții noastre.

Semințele de chia sunt bogate în:

  1. minerale (calciu, magneziu, mangan, fosfor, zinc, potasiu, fier, etc),
  2. vitamine (B1, B2, B3),
  3. antioxidanți (în cantitate mai mare decât în afine),
  4. acizi grași (Omega-3 în cantitate mare – concentrația crește dacă semințele sunt măcinate),
  5. proteine – în cantitate destul de mare- 14%,
  6. fibre – un procent de 40% sunt fibre – (acestea absorb apă => ajută la pierderea în greutate), hrănesc bacteriile bune din intestine și nu cresc glicemia – deci nu necesită secreția de insulină) … sunt ideale în curele de slăbire.

Dar, ca să îţi faci o idee despre cât de nutritive sun...

Citeşte mai departe

Salata de vinete pe pat de rucola … pentru un gust desavarsit (Vegan)

Daca si tu iubesti salata de vinete, dar te-ai saturat de banala combinatie de vinete cu rosii, atunci e timpul sa le combini si cu rucola!

Pe un pat de rucola, impreuna cu rosii si felii de paine integrala cu multe seminte, orice salata de vinete capata gust de sarbatoare.

… si astfel preparata si asortata, salata de vinete poate constitui un mic dejun hranitor, o gustare intre mese sau o cina de poveste.

Salata de vinete

Ingrediente salata de vinete:

  • 500 gr vinete coapte (decongelate sau proaspete)
  • 4-6 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece
  • 1 ceapa mica/2-3 catei de usturoi
  • frunze de patrunjel toacate marunt
  • 1/2 lingurita pudra de turmeric,
  • sare de mare – dupa gust

Preparare salata de vinete:

Salata de vinete este foarte simplu de preparat atunci cand ai vinetele coapt...

Citeşte mai departe