Categorie Reţete crudităţi – Hrană vie

Este iarnă, cel puțin afară, iar despre budinca de chia, cred că toată lumea știe deja că e favorita mea în materie de desert ultra rapid, gustare delicioasă sau un mic dejun răsfățat.

Dar despre această rețetă de budinca de chia, cred că puțini știu că îmi place să o folosesc mai ales iarna, când fructele proaspete nu sunt în sezonul lor, iar cele congelate sau din dulceată abundă peste tot.

Totuși, deși fructele congelate ajung să le cumpăr – atunci când cele din congelator mi se termină, dulceața de vișine o folosesc întotdeauna pe cea preparată de mine în casă...

Se știe despre chia că sunt niște semințe foarte mici, însă pe cât de mititele sunt, pe atât de mare le este bogăția în nutrienții esențiali vieții noastre.

Semințele de chia sunt bogate în:

1. minerale (calciu, magneziu, mangan, fosfor, zinc, potasiu, fier, etc),
2. vitamine (B1, B2, B3),
3. antioxidanți (în cantitate mai mare decât în afine),
4. acizi grași (Omega-3 în cantitate mare – concentrația crește dacă semințele sunt măcinate),
5. proteine – în cantitate destul de mare- 14%,
6. fibre – un procent de 40% sunt fibre – (acestea absorb apă => ajută la pierderea în greutate), hrănesc bacteriile bune din intestine și nu cresc glicemia – deci nu necesită secreția de insulină) … sunt ideale în curele de slăbire.

Dar, ca să îţi faci o idee despre cât de nutritive sun...

Pe cât de complicat pare să fie, pe atât de simplu este de făcut acest tort de ananas.

Și mai are rost să amintesc cît de sănătos poate să fie?

Ananasul, cu toți nutrienții pe care îi conține (fibre, fitonutrienti, pectine, potasiu, magneziu, fier, mangan, acid folic, vitamina C, B5, B6, B1, antioxidanti, polifenoli – betacaroten, bromelină – un compus extrem de eficient în digestia proteinelor) are excelente proprietăți antiinflamatorii, purgative, detoxifiante, antidepresive, etc.

În plus, fructul de ananas are un efect revigorant asupra organismului și este nemaipomenit și în curele de slăbire. Așadar, nu ai cum să te simți vinovată când te răsfeți cu o felie din acest tort de ananas.

Să trecem la treabă!

Foarte simplu!

Ai nevoie de un ananas mare (ap...

De mult timp mi-am dorit să mănânc un tort de ciocolată cremos, aromat și atât de sănătos, iar acest tort de ciocolată chiar îmi împlinește toate dorințele.

Dar eram într-un impas …

… vroiam să fac un tort raw … un tort aromat, gustos, frumos și cremos.

Dar habar nu aveam din ce fructe și cu ce arome să îl prepar.

Cum în această perioadă de mijloc de mai, fructele proaspete și aromate nu prea există (decât crescute în sere și la niște prețuri exorbitante și foarte slab aromate) chiar eram într-o mare dilemă. Cum să fac?

Așa că mi-am pus mintea la contribuție, am facut un inventar prin bucătarie, am analizat ce stocuri am …  și iată ce a ieșit:

Tort de ciocolată cu vanilie și portocale

Ingrediente tort de ciocolată:

Ingredientele și cantit...

Dacă vrei să îți începi ziua în forță, atunci ai nevoie de o doză de energie și vitalitate chiar de la prima oră a dimineții … iar pentru asta, ce poate fi mai adecvat decât o porție dublă de smoothie verde? 🙂

În fiecare dimineață frumoasă de primăvară iubesc să îmi încep ziua cu o porție uriașă de smoothie verde.

În fiecare zi, combinațiile de smoothie verde pe care mi le fac diferă în funcție de inspirația și dorința de moment … iar pentru această zi am ales să îmi prepar următoarea combinație:

• măr – pentru dulceață, cremozitate, vitalitate și minunatele beneficii digestive
• portocală – pentru aromă, energizare și imunitate
• ghimbir – pentru fortificarea imunității și energie
• urzici proaspăt culese din grădină – pentru deosebitele lo...