Această mâncare de dovlecel raw vegană (100 % hrană vie) cu morcovi, roşii şi turmeric am inventat-o pe loc. Fără să mă gândesc dinainte cum voi combina ingredientele.

Eram în bucătărie, pe la ora prânzului şi vroiam să mănânc ceva rapid, sănătos şi gustos … iar cum hrana vie este cea mai rapidă şi mai sănătoasă alegere, nici nu am stat mult pe gânduri şi am făcut rapid un inventar al legumelor ce le aveam la îndemână, din plin.

Au predominat dovleceii, morcovii şi roşiile.

Dovleceii sunt bogaţi în enzime, vitamine (vitamina A, vitamine din complexul B (B1, B6), vitamina C, vitamina K, acid folic – necesar pentru femeile însărcinate), minerale (calciu, magneziu, potasiu, fier, cupru, fosfor, zinc), antioxidanţi, fibre, carotenoizi (luteină), etc.

Spaghete din dovlecel cu sos de roşii  …  o mâncare uşoară, de vară, plină de nutrienţi esenţiali corpului tău … sănătos, gustos şi uşor de preparat!

Dovlecelul este o legumă care se pretează de minune a fi consumată în stare crudă. Însă acest lucru nu l-am învăţat de acasă, de la părinţi. Mama nu pregătea niciodată dovlecelul în stare crudă, nici ea nu ştia că s-ar putea mânca crud, aşa că eu nici o şansă nu aveam să învăţ acest lucru din familie.

Cu timpul, am descoperit că dovlecelul este nemaipomenit şi negătit pe foc. De câtva timp îl adăugam în salate de crudităţi, mai ales lângă ardei, roşii şi castraveţi, dar de curând am început să experimentez şi să inventez alte reţete şi combinaţii.

Citisem cu ani în urmă, pe site...

Povestea acestei porţii de supă cremă de castraveţi s-a născut într-o zi călduroasă de vară … când ultima mea dorinţă din acea zi, mă ducea automat cu gândul la ceva răcoritor, dar totuşi hrănitor.

Îmi era destul de foame, dar aveam chef să mănânc ceva uşor şi răcoros, cum este, de fapt, aproape toată mâncarea preparată din hrana vie.

De mult timp mă tenta să fac o supă cremă de castraveţi raw vegană, dar se pare că încă nu era momentul oprtun. Însă, în această zi, toate astrele s-au aranjat şi porţia mea de supă cremă s-a preparat. Nu singură, ci cu ajutorul meu 🙂

Este o supă cremă absolut delicioasă, uşoară, hrănitoare, sănătoasă … şi mai presus de toate foarte răcoroasă. Numai bună pentru zilele toride de vară!

… iar calitate...

De multe ori, poate te-ai întrebat şi tu ce să mai bei, cu ce să te hidratezi în fiecare zi.

Uneori poate te-ai plictisit doar de aparent banala apă plată (eventual şi cu lămâie), dar nici nu vrei să intri în patima sucurilor din comerţ, bogate în zaharuri rafinate, conservanţi, coloranţi şi alte chimicale şi substanţe artificiale.

Ai vrea să alternezi şi să variezi puţin lichidele care te hidratează, însă în limita unei băuturi naturale şi sănătoase.

Îţi doreşti să te hidratezi cu ceva sănătos, răcoros şi gustos care să îţi ofere doar

nutrienţi necesari corpului tău şi nicidecum substanţe dăunătoare sau nefolositoare?

Ei bine, există şi aşa ceva şi se numeşte apă enzimatică.

Se ştie foarte bine deja că enzimele sunt cele car...

Ciorba raw de salată verde. O ciorbă din hrană vie

Această ciorbă raw de salată verde, este o ciorbă alcătuită doar din ingrediente de origine vegetală 100%, în stare proaspătă şi crudă.

Este o ciorbă din hrană vie.

Baza acestei ciorbe o constituie laptele vegetal, care, în funcţie de tipul de lapte folosit, poate să dea întotdeauna o altă savoare şi aromă.

Cea mai bună combinaţie de lapte vegetal pentru această ciorbă este dintr-o nucă (migdale, sâmburi de nucă, etc), o sămânţă (ex: floarea soarelui) şi orez. Savoarea de lapte de orez va oferi acestei ciorbe gustul autentic al ciorbei de salată verde gătită termic.

Care sunt ingredientele pentru ciorba raw de salată verde?

Ingrediente: (pentru o porţie)

• 6-8 frunze mari de salată verde, tăiate fâşi...