Ciorbă de linte roşie (portocalie)

Cu toţii avem nevoie de proteine, cu toţii suntem în căutarea unor surse mai sănătoase de proteine.

Mulţi dintre noi ne-am dat seama şi am acceptat că preparatele din carne nu ne oferă cele mai bune proteine, iar în plus ne aduc şi o groază de efecte secundare, pe care poate pe moment, nu le prea simţim, însă cu timpul, bolile îşi fac din ce în ce mai des apariţia şi în viaţa noastră …. şi atunci ajungem să ne întrebăm „De ce?” …. „Cu ce am greşit, Doamne, de mă pedepseşti atât de rău şi îmi dai să îndur una ca asta?”

… ei bine, nimeni nu te-a pedepsit deloc, tu ţi-ai atras boala tocmai prin faptul că nu te-ai învăţat să fii atentă la tine, la corpul tău, la gândurile tale, la atitudinile şi la acţiunile tale, etc.

Poate ai să îmi spui că Dumnezeu de aceea ţi-a dat bolile pe care le ai, ca să te „ajute” să ajungi să fii cât mai aproape de El.

Dar am să îţi spun următorul lucru: Cu cât eşti mai sănătos, cu atât eşti mai aproape de Dumnezeu!

Dar, hai să nu mă mai întind cu vorba …. şi să îţi dau reţeta mea de ciorbă de linte roşie … îmi place atât de mult această ciorbă şi ori de câte ori o prepar, simt că nu mă mai satur mâncând din ea 🙂 Eu o consum mai ales iarna, când este frig afară. Este ideală pentru toţi cei care vor să renunţe la carne şi toate proteinele de origine animală 😉

Cu toate ca cele mai bune proteine sunt cele vegetale în stare crudă: nuci, seminţe, frunze verzi, ciuperci, etc, nu sunt de evitat nici leguminoasele gatite, cum este si această ciorbă de linte 🙂

Ciorbă de linte roşie …. hmmm, o minunăţie 🙂

Ai nevoie de următoarele ingrediente: (pentru aproximativ 4-6 porţii)

– 2-3 linguri ulei de măsline sau de floarea soarelui  (după preferinţa fiecăruia – iese gustos în ambele variante) – doar să fie presat la rece, ca să nu îţi mai introduci în corp şi alte substanţe chimice dăunătoare (rezultate din rafinarea uleiului)

– un ardei roşu sau un gogoşar tocat mărunt (merge şi jumătate dacă ţi se pare că e prea mare)

– 1-2 cepe (de mărime medie) tocate mărunt

– 3-4 căţei de usturoi (merge şi mai mulţi)

– 1-2 frunzuliţe de dafin

– o crenguţă mică de cimbru (aprox 5-8 cm) sau un vârf de linguriţă de cimbru mărunţit uscat

– 1/2 linguriţă seminţe de chimen

– 200 grame (aproximativ o cană) de linte portocalie spălată şi limpezită bine

– 1 rosie mare

– sare de mare, piper, turmeric – dupa gust

– apă în clocot (1 – 2 litri)

– pătrunjel verde tocat mărunt … cat mai mult, daca iti place gustul 🙂

Mod de preparare:

1. Aproximativ 200 grame de linte (o cană aproape plină) – o speli şi o limpezeşti bine … iar apoi o laşi într-un bol cu apă – la înmuiat, până pregăteşti celelalte ingrediente.

2. Aproximativ 1,5 – 2 litri de apă în clocot –  o încălzeşti într-un fierbător electric sau într-un vas pe foc (plită, aragaz)

3. Pui pe foc oala pentru ciorba de linte şi adaugi treptat ingredientele. Mai intai 50-100 ml apa, apoi:

4. Ardeiul roşu – feliat sau taiat cubulete.

5. Ceapa şi usturoiul – tocate marunt.

6. Rosia decojita si taiata cubulete mici

7. Pui capacul si lasi totul sa se inabuse la foc mic (5-10 minute), timp in care iti pregatesti boabele de linte (le limpezesti in mai mutle ape).

8. Apoi adaugi în oală şi restul condimentelor: seminţele de chimen (1/2 linguriţă), sarea, piperul, cele două frunzuliţe de dafin si crenguţa de cimbru şi apa în clocot.

9. Mai laşi totul să fiarbă, la foc mic, 15-20 de minute. Boabele de linte fierb foarte repede.

10. După ce sunt aproape fierte boabele de linte, guşti ciorba – poate mai vrei să adaugi sare sau alte condimente … sau apă fierbinte (dacă ţi se pare ciorba prea groasă).

11.La final, dupa ce e gata ciorba si o iei de pe foc, adaugi patrunjelul tocat marunt, uleui presat la rece si putina pudra de turmeric (o sa ii dea o culoare frumoasa uleiului).

Pui ciorba în farfurii … si astepti sa se raceasca 🙂

Si gata! Poftă bună! … e atât de bună, încât ţi-e greu să te abţii şi să nu o mănânci aşa fierbine.

Ai doar grijă să nu te arzi 🙂

Notă:

• dacă încă nu ai preparat niciodată boabe de linte roşie, dar nici macar nu ştii cum arată aceste boabe de linte, iată mai jos o fotografie în care poţi observa boabele de linte roşie … (dă click pe poză şi se deschide mai mare)

• boabe de linte roşie sunt destul de micuţe şi rotund turtite, dar tare drăgălaşe şi viu colorate 🙂

Comments

comments